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这是比手冲咖啡逼格更高的咖啡萃取方式，没有之一。

很多朋友都渴望能用虹吸壶煮一杯咖啡，看着火焰的跳跃，热水在上下壶之间流动，神奇的萃取出黑色的液体，再缓缓下降，这个过程简直再美妙不过了。

相比意式咖啡机，虹吸壶更能把整个咖啡的制作过程呈现在制作者面前，且有更多的表演成分，每一步都控制在煮咖啡的人手中。

这样充满实验室的感觉的虹吸式咖啡，深受严谨性格的日本人的喜欢，通过日本传到我们的台湾地区，又被台湾同胞带到大陆。在没有星巴克的日子里，虹吸壶是我们咖啡店里的主角。

让我们以严谨的化学实验态度，来制作一杯虹吸式咖啡。

课程内容：

1. 介绍虹吸壶的发展历史

2. 讲解虹吸壶的制作原理

3. 虹吸壶制作演示

4. 选两位客人参与动手实操

5. 品尝咖啡

6. 答疑解惑。

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讲师介绍

曹境（Jennifer）

从业14年的资深咖啡人，曾就职于中国最早的特许连锁咖啡品牌SPR COFFEE和目前中国咖啡三巨头之一的Pacific Coffee。

Jennifer醉心于寻找咖啡的好风味，也喜欢研究咖啡行业的不同商业形式。

在从业过程中，Jennifer发现大多数消费者对咖啡既熟悉又陌生，虽然每天出入咖啡店，但却不了解速溶咖啡和新鲜咖啡的区别，不明白那些不同的咖啡名字有什么区别，不知道什么是一杯好咖啡的标准。2015年她创办Hey!Coffee，定位全国首家体验式咖啡商品零售店，希望帮助大众消费者用简单的方式喝到一杯好咖啡。

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