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中国植物基酸奶的机遇来了么?
在国外发展得如火如荼的植物基酸奶,在国内却不温不火。中国人的饮食习惯是以植物性饮食为主,并且有几千年的大豆食用历史,豆浆是当之无愧的国民饮料,杏仁露、核桃露等植物基饮品也成为超级单品。而植物基发酵乳却面临东方不亮西方亮的窘境。
尼尔森数据显示,近年来,美国市场植物基酸奶的增长率十倍于普通酸奶;截至2018年8月11日的52周内,植物基酸奶销售额同比增长54%,整体市场规模达到1.74亿美元,增长潜力巨大。
反观国内,品牌化植物基酸奶几乎是空白。仅今年3月农夫山泉首次进军酸奶品类,大胆以植物酸奶作为首发,其他品牌却仍处于观望状态。为什么国内的植物基发酵乳的发展陷入如此的尴尬境地?
从国外植物基发展的历史轨迹和经验来看,植物基酸奶的优势不言而喻,其潜力也有目共睹,而目前的观望也许是暂时的蛰伏和积淀。
中国的植物基酸奶面临哪些阻碍?如何完善植物基酸奶发展的“硬件”和“软件”?在欧美植物基酸奶的热潮下,如何把握植物基酸奶的后发优势,做大植物基酸奶的蛋糕,抢占中国市场先机?好吃才是硬道理,植物基酸奶想要成功开拓市场,如何顺应中国消费趋势并开发出适应“中国胃”的产品?
带着这些疑问,FOODAILY特别策划「FBIC Storm」线下沙龙活动,首期将于8月30日(乳品年会同期首日)在河北石家庄举行,我们邀请了国内植物基食品市场的行业专家、素食生活方式倡导者,结合他们对于国内外行业洞察、创新解决方案,一起来拆解植物基酸奶的中国式创新机遇和路径。
1 嘉宾&内容
1、植物基乳品全球发展概述
选择植物基食品的原因
植物蛋白种类发展迭代情况
2、打破发酵桎梏,解锁植物基酸奶新未来
植物基产品概览及植物基发酵的驱动因素
植物基发酵产品的主要工艺和技术挑战
3、椰之力:看神奇椰子如何施展魔法成为植物基发酵明星?
椰子在植物基产品中明星地位:市场数据&分析
4、好吃才是王道,成就植物基酸奶的美味秘笈!
传统植物基发酵产品的难关:众口难调
5、崛起的中国素食青年
全球的素食潮流、产业数据;
中国素食市场的增长速度和趋势;
2 报名方式
温馨提示:一人限购一张。本期仅开放50位VIP席位,欲报从速。成功报名后通过后,请添加Foodaily-Cherry微信(ID:18261804307)进入线下活动交流群。报名成功未出席活动者将会影响日后参与活动的权限。
3 联系我们
4 关于FBIC Storm
FBIC Storm 是FBIC内容和服务的延伸,我们希望以更频繁的线下沙龙活动作为触点,链接商业和产业资源,为从业者提供交流和碰撞的机会,构建深度社交关系。FBIC Storm将围绕当前行业热点和焦点,定期邀请资深行业专家与创新实践者,分享行业新知洞察,传递经验价值,助力行业创新者抢占未来先机。
感兴趣FBIC Storm的朋友,欢迎随时添加Cherry微信(ID: 18261804307)咨询,我们也会第一时间分享更多活动通知给您。