“上双51人”-创作面包的人：于焕楼预约报名-第十一届上海双年展51人项目活动-活动行

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出生南下军人家庭的于师傅，留学日本后因缘际会进入了不接收外国学生的糕点学校学习。在全世界教学多年后，五年前开了自己的面包房叫“糕潮”，甚至把太太也“拉下面包”，令她过上了味蕾麻木的辛勤但心甘情愿的生活。除了技艺精湛的面包之外，甚至就连他太太都不知道，他下一秒会用面包做出什么！

本次活动，由国内糕点行业内祖师爷级别的于焕楼、协同他的徒弟们一同为大家献上一次令人惊喜的面包创作展览，于师傅称这些创作为“艺术面包”，只有你想不到、没有他们做不到～

展览在晚间6至9点持续开放，其中7:30为展览开幕，欢迎大家带着惊讶和好奇与于门师徒们对话，探讨面包制作背后的文化、经济和历史面相。

现场赠送于师傅语录与艺术面包影像集，部分摘录抢先看：

“法国面包，欧洲的面包，烤出来以后都会裂口，响，像唱歌一样，就像你听到音乐的时候这一种感觉。”

“有时候我也去上课，但上课我是专业的课，不是外面那种什么匠人精神，什么什么，他们叫我去，我打死都不去。”

“别人请我上课，要讲面包店好卖不好卖，我说哪有好卖不好卖，放在哪里都好卖。你人正了都好卖，人邪了全不好卖，你想是不是？”

“我们做的这些面包，其实老百姓对这个东西还是一知半解，不是太懂，有的人吃了一辈子的法棍，不知道是什么东西……最重要的就是该老百姓懂这个东西。”

“现在流行主妇在家里做面包，歪掉了！该学的不学，不该学的乱学……”