秋,五行属金,主肺。悲哉秋之为气也,萧瑟兮草木摇落而变衰。万物凋零,人在情志上容易有悲秋之感,诗云“自古逢秋悲寂寥”,悲而伤肺。秋天气候干燥,易伤津液,而且最容易伤肺和大肠,出现口鼻咽干、咳嗽少痰、皮肤干、大便结等各种燥热情况。2020庚子年的秋分到立冬前,主气为阳明燥金,客气为少阳相火,热气比往年更盛,非常影响肺气肃降,养肺,就成了这个时节的养生重点。
《黄帝内经》记载:“圣人春夏养阳,秋冬养阴,以从其根,故与万物沉浮于生长之门。”人在秋季开始滋阴润燥,为来年阳气生发打下基础。
金秋应季的水果是梨,得西方金气之最,也是传统食物秋梨膏所用到的主要原材料。《重庆堂随笔》:“梨,不论形色,总以心小肉细,嚼之无渣,而味纯甘者为佳。”
《本草通玄》:“生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴。”
《本草求真》:“功专入肺与胃,凡胸中热结热嗽、痰咳便秘、狂烦咽干喉痛,一切属于热成者,惟食梨数枚,即能转重为轻,消弭于无事。”
民间常在秋天的时候,选用新鲜上市的梨子,加以川贝母、陈皮等材料,再搭配滋阴润燥的蜂蜜,一起熬制成秋梨膏。
适当饮用可以生津润燥,清热化痰,缓解燥热引起的烦渴、热咳、咽干、便秘等情况。
秋梨膏属于“素膏”,不采用动物来源的胶,而是使用糖或蜂蜜来收膏,所以也被称为“糖膏”或“蜜膏”。
膏方的加工制作上严格采用传统加工工艺,根据配伍组方中各种药料的特性,采用不同的处理办法,科学合理地加以提取处理,才可以达到充分表达药效的效果。
秋梨膏制作方法―是将秋梨以及中药材反复 煎煮取汁、浓缩,再经过特殊加工制作成膏状。“ 治养结合、药补相宜 ”。
秋梨膏的制作加工分为8个环节、26道程序:采购、配方、浸泡、煎煮、沉淀、浓缩、收膏、冷却。“ 精工细作、工艺道地 ”。熙和堂资深中药师吴国伟先生,以其四十多年中药学经验,遵循传统工序,严格挑选道地药材,应节气修治,亲手教导大家制作“传统工艺”的秋梨膏,让大家领略其中医药之妙乐。网络上的秋梨膏,制作方法五花八门,多以“古法”自称,但究竟怎么样才是传统的制作方法呢?膏方的加工制作上严格采用传统加工工艺,根据配伍组方中各种药料的特性,采用不同的处理办法,科学合理地加以提取处理,才可以达到充分表达药效的效果。今年10月25日下午,熙和堂资深中药师吴国伟先生,将以其四十多年中药学经验,本着“採辦務真, 修治務精”的理念,遵循传统工序,严格挑选道地药材,应节气修治,选择优质的精制中药饮片和品牌蜂蜜及老冰糖等,再次亲手教导大家制作“传统工艺”的秋梨膏,带大家一起品尝秋梨的独特芬芳,领略中医药之妙。熙和堂吴国伟老师,出生于医药世家,其祖辈、父辈在医药界均有建树。吴老师则深耕中药领域四十二载,退休前担任上海国营医药公司要职,主持中药材采购及鉴定等重要工作,专攻中药材的鉴定及炮制。18人(因为有两个外地学员不能参加,无法直接取消报名。特此增加两个报名名额)10月24日中午12点前取消报名,请联系客服微信退款,将收取10%作为手续费。10月24日中午12点后不接受退款。